山芋哪里的好吃？
我们这，江苏淮安，有山药，也叫淮山、淮山药、淮山薯，也有叫怀山的。我们这里的怀山，是道地的药食同源之物。 怀山分三档：粉怀山（淮山），脆怀山（淮山）和铁棍怀山（淮山）。其中又以铁棍怀山为最佳，粉怀山其次，脆怀山最差。
1、看外观。好的怀山，表面颜色应是红色的，且纹理清晰；差的则是白灰色，表面粗糙。 2、掂轻重。同体积的怀山，重量越重的越好。 3、尝味道。好的怀山吃起来口感细腻，糯而不烂，微甜；而差的则味道淡、水头足。 最后，最好的怀山，是那种外表粗糙，里面却是滑嫩的。
我们这里是水产大县，河虾、螃蟹、黄鳝、泥鳅等水产品丰富，山芋也是。所以，这里除了山芋外还有不少其他美味。