猪腿肉怎么煮好吃？
猪腿肉，可以红烧，可以用高压锅炖烂，还可以做成酱猪蹄、卤猪蹄等等。 用最简单的方式来做，那就是清炖，把猪腿清洗干净后冷水下锅，放两片生姜，一点料酒去腥，大火煮开后再撇去浮沫，然后盖上盖子，小火慢炖两个半小时，等到能用筷子轻松插进去的时候就可以关火了。 关火后不要开盖，让猪腿在汤里再静置半小时，这样能更好入味。 吃的时候蘸着酱料味道更好，用香辣的剁辣椒拌着吃，或者是用豆瓣酱、花生酱、韭菜花、豆腐乳和花生来炒一炒作酱料都很好吃。
猪腿肉富含蛋白质和维生素，有滋脾健胃的功效，适合食欲不振的人群食用，而且口感Q弹，非常好吃。 有条件的用砂锅来炖会更好。 分享一道砂锅猪蹄的做法：
准备材料：猪蹄2个、大葱1段、姜3～4片、八角2颗、桂皮1小块、干辣椒5个、花椒20粒左右、香叶2片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、郫县豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、白酒1汤匙、盐适量。
第一步：用清水将猪蹄洗干净后放入锅中，加水没过猪蹄，再放入葱段和姜片，开火煮出血水，直到没有血水溢出。 第二步：准备一个砂锅，放入焯水的猪蹄，加入所有的调料，大火烧开，转小火慢慢炖1个小时。 第三步：待猪蹄软嫩时，撒入葱花或者香菜即可。 喜欢重口味的可以在炖的时候加入适量的白酒或者醋提味。