淡水鱼哪个好吃？
我吃淡水鱼很多，但是记忆里让我忘不了的只有白鲢和鲫鱼。 首先说白鲢，我小时候住在湖边，经常去湖里钓白鲢，用蚯蚓做饵，鱼饵掉下去没多久就看到浮漂动了，提起来就是一大条。白鲢肉质鲜嫩，刺少，烤着吃味道简直一绝。记得有一次家里来客人了，我妈特地从市场买了一条活的白鲢做鱼汤，那个鱼汤是乳白色的，喝着很鲜。（我们那渔村大部分是以海鱼为食材，淡水鱼很少，所以我们吃的淡水鱼是很正宗的）
再说鲫鱼，这也是我最爱吃的淡水鱼之一，用玉米面或者米粉做成糊，下油锅煎黄，然后放水里炖，加点豆腐，葱花香菜，鱼肉又嫩又香，鱼汤都是奶白色的。 我老家还有自己晒制鱼干的方法，把新鲜鱼类用清水清洗一遍后控水晾干，然后拌上食盐，装入陶罐中密封，一个月之后就可以吃到美味的鱼干了。泡在汤汁里的鱼干吃起来咸香味美。
现在生活好了，吃鱼已经不再是什么难事，想吃什么鱼都能买到。但我还是怀念小的时候在湖边用蚯蚓钓的白鲢和在河里电的鲫鱼....