木瓜条怎么腌制好吃？
其实腌咸木瓜的方法十分简单，只需将新鲜成熟、无病虫的青皮木瓜挖去果核，切成小块后与酱油、盐一起放入缸中浸泡，一个月后就可食用。 一般用木瓜做咸菜的话，只需要把整个木瓜削皮切块就可以了；但是如果你做的是咸木瓜的话就需要把木瓜挖心（去除中间的籽和核），然后用盐搓揉木瓜块，然后放在阴凉处3天。 之后把它拿到太阳下晒，一直晒到有点干为止(如果天气不好，可以拿烘炉烤一下)！ 最后再把晒干的木瓜放到坛子里，倒入酱油淹过木瓜即可。这样泡上20天左右就可以吃了哦~ 咸木瓜口感脆韧香咸，风味独特，是潮汕民间传统的佐餐小食之一。
除了咸木瓜之外，还可以制作成酸木瓜。具体做法如下：
1.将买回来的未熟的青木瓜去皮，切成两半，再切成一片片的小方块备用;
2.准备一个干净的玻璃容器，注意瓶内不要留下水迹哟！然后将切好的青木瓜放进装好。然后倒入白醋或者米醋淹没过木瓜就好啦;(白醋和米醋均可，不过个人觉得还是白醋比较香一点呢~~哈哈O(∩_∩)O~)
3.最后就是将瓶盖密封起来，大概要放置2-4个星期左右就OK啦！ 时间到了以后，开盖，放气~哇噻！酸甜可口的自制酸木瓜就大功告成噜~~~