怎么做凉拌土豆丝好吃？
2019-03-14 补充 最近看了一期《拜托了冰箱》，王嘉尔在节目中介绍了他的妈妈做的凉拌土豆丝的做法。其中有个细节就是要把土豆先切好，再泡在水里，这样在炒的过程中就不会粘锅了。而且他还说，他妈妈切的土豆丝很细，用眼睛几乎看不到，这让他很是自豪！ 我试了一下，效果还不错哦~
2018-12-16 修改 如果你的刀工好的话，推荐这个方法 第一步：把土豆去皮洗净 第二步：把土豆切成片状 第三步：把切好的土豆放到清水里浸泡防止氧化变黑 第四步：准备一点葱蒜小米椒和花椒备用（不喜欢吃辣的可以不用放小米椒） 第五步：在锅里倒适量油，等油热了之后再放入花椒粒和小米椒炒香后盛出来。然后把剩下的辣椒、蒜末和葱花一起放进去爆香 第六步：把洗干净的土豆丝捞出控干水放在大碗里，然后把刚才炒好的香料倒进去，接着再加入适量的盐、白糖、鸡精、香醋搅拌均匀就可以了~~ 这样做好的凉拌土豆丝又脆又爽口哦～
2017-05-09 原答案 这是之前去重庆吃的一个小饭馆做的，味道很棒，回家之后自己试着做了几次，感觉还可以～ 材料：土豆一个、小葱两根、干辣椒若干（根据个人口味）；调味料：盐半勺、白糖一勺、米醋两勺； 步骤一：先把土豆用擦子擦成细丝，再浸泡在水中去除表面的淀粉 步骤二：把小葱切段，干辣椒剪成小段儿备用 步骤三：起锅热油，放入干辣椒段小火炸香，待干辣椒颜色变深时关火盛出晾凉备用 步骤四：锅中留少许底油，放入沥干水的土豆丝翻炒至断生，然后加入盐和白糖炒匀 步骤五：最后倒入晾凉的辣椒粉和葱花，浇上滚烫的熟油拌匀即可 出锅啦~~~ 吃起来口感很不错呢～酸辣适中，开胃解闷 一人食必备呀^^