泡菜汁怎么做好吃？
1、准备一袋酸豆角，清水浸泡去除多余的盐味 2、将泡好的酸豆角沥干水份 用刀剁得碎一点
3、胡萝卜一根去皮切成细丝
4、姜蒜切成沫，香葱切成葱花 我比较喜欢用小米椒和辣椒面，所以没放花椒 不喜欢吃辣的可以不放小米椒啊！！
5、锅中放入多一点的油，比平时炒菜再多一些，加热后倒入辣椒面和小米椒爆香 再把切好的姜蒜放进去，炒出香味儿
6、把剁好的酸豆角倒进去翻拌均匀（怕炒糊了可以小火焖一会）
7、加少许生抽，白糖提鲜，老醋和香醋（大概2：1的比例） 盐要多放一点，因为后面还要兑水进去 所以别担心会太咸啦~ 然后大火煮开后，关火让酱汁充分融化入味
8、一大碗能装汤汁的容器，我用了酸奶杯～ 把淀粉加水搅拌均匀，调成水淀粉，慢慢加入锅中，边搅拌边煮开，直到变得浓稠明亮就可以关火了
9、盛入碗中，撒一把白芝麻，葱花香菜增加色彩和香味，再浇上热油，激发出香味儿就大功告成啦～ 尝一口，酸辣爽口，滋味无穷呀～