泡姜酸有什么功效与作？
在泡姜过程中，产生的酸为泡姜酸。此酸由白糖还原生成，有很强的止呕作用，含有丰富的氨基酸、钙、磷以及人体必需的微量元素和维生素。经常食用泡制的生姜，可增进食欲、帮助消化，增强机体抗寒能力，防止感冒发生。同时泡姜所含的姜辣素、挥发油、锌等，还可以杀菌、消毒。
泡生姜具有发散风寒，温胃止呕，化痰止咳，解毒杀菌、防癌止泻等疗效，产妇食用泡生姜可以温脾健胃止泻，促进子宫恢复，特别对产后虚寒、恶露不绝、乳少、少气懒言等症状有明显功效。经常食用泡生姜，还可增进食欲、帮助消化，增强人体抗寒能力，防止感冒发生。