排骨加什么炖汤好喝？
其实排骨汤的营养价值还是很高的，所以很适合我们日常去进补，同时排骨汤的味道也是不错的，而且很鲜美的，那要怎么样做排骨汤好喝呢？
要煮一锅好吃的排骨汤，最讲究汤汁的色泽、香味、浓稠感，还有肉的软嫩口感。这里，给大家总结了一些小技巧，照着做，保你煮出来的排骨汤鲜嫩营养又美味的不得了。
先来说汤，要炖出又香又浓又好喝的排骨汤，一定要用文火炖，炖时最好再加入一些冬瓜、海带或胡萝卜，这样不但色彩适中，而且因为增加了立体热量，汤更容易炖"烂"。
再说肉，要想肉质软嫩，要先把水煮滚，投入排骨，加姜葱、料酒，煮熟后捞出沥干水分，放入锅内文火慢炖两小时左右，排骨汤自然会肉汤分离，汤也会变的既浓又香。而且，煮排骨时一定切忌用热水煮，因为排骨蛋白较多，如果用热水煮的话，蛋白质会牢牢地贴在排骨上，不但不容易煮烂，而且汤的味道也会大打折扣。
另外，在烹饪技术上的小窍门：煮排骨时加水数量如果发现与预先的想法不一致，可以中途补加开水，但不要中途加冷水，因为正将开的排骨突然受冷会成块紧密，难以炖烂。
关于排骨汤怎么做最好，上面已经做了详细的介绍，希望你能够学会哦。