猪肝如何做给婴儿吃？
一、适合婴儿吃的猪肝做法 1 、菠菜猪肝泥 准备食材：新鲜的菠菜一把，新鲜的猪肝一块，清水适量。
制作方法：（①）将菠菜清洗干净之后，放在开水锅中焯烫一下；（②）把焯好的菠菜放到搅拌机中，打成碎末状；（③）将切好的猪肝放到沸水中煮上3分钟左右，然后取出，去掉筋膜和油脂，也放进搅拌机中，添加少许的开水，打成泥糊状；（④）取一只干净的碗，把打好的菠菜猪肝泥放进去，调好口味，上锅蒸15~20分钟。 二、不适合婴儿吃的猪肝做法 1、爆炒猪肝 准备食材：新鲜猪肝一块，青椒4～5个，生姜几片，大蒜两瓣，生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、淀粉、食盐各适量。
制作方法：（①）处理干净的新鲜猪肝用清水浸泡出血水，青椒洗净去籽切成小块，大蒜去皮切片，生姜切丝；（②）锅内放入些许食油，烧热后，放入姜丝和大蒜片爆香，随后倒入青椒煸炒片刻；（③）待青椒熟透，调入适量的盐，放入猪肝，快速炒散，再调入生抽、老抽、白砂糖和胡椒粉，最后用湿淀粉勾芡即可。 三、为什么不建议给婴儿做爆炒猪肝？ 虽然爆炒猪肝味道不错，但是不适合婴儿食用。因为婴儿的消化功能发育不完全，而爆炒猪肝不仅吃了难消化，还容易引起中毒反应。这是因为婴幼儿对维生素A的吸收利用效率非常高，而爆炒猪肝中的维生A又是以视黄醇形式存在的，这种物质如果在体内大量堆积，会诱发急性中毒现象——皮肤发黄甚至发黑、口唇干裂、发热、烦躁、呕吐、腹泻，若不及时治疗，可能会危及婴儿生命。 所以，为了宝宝的健康，还是放弃爆炒猪肝这道菜吧！ 四、给婴儿吃猪肝需要注意些什么？ 虽说给幼儿吃些猪肝有好处，但也不能多吃。一般建议1周吃1次，每次1小块。由于猪肝含胆固醇比较高，所以吃多了容易发胖，甚至还可能引起动脉粥样硬化等心血管疾病。另外需要注意，在烹调的过程中，应该尽可能减少维生素的损失。除了爆炒之外，还可以将猪肝做成汤品、剁成泥制作成辅食等，这样能减少维生素遭到破坏的机会。