煮鱼放牛奶有什么功效？
牛奶煮鱼，是将鱼和牛奶放在一起煮的汤，突出牛奶和鱼肉鲜美的味道，而且易于消化，清淡滋补。牛奶中80℅以上是水。因此，不能替代饮水。但是，从营养方面讲，它所含的营养成分却远远超过水。
鱼的营养价值很高，含有丰富的完全蛋白质，不饱和脂肪酸，各种维生素和矿物质。牛奶和鱼在烹饪过程中，各种营养素没有受到破坏。因而是补充蛋白质和维生素，矿物质的良好食品源，特别适合于正在生长发育的儿童和老年人食用。牛奶不能中和鱼胆中的毒素。鱼胆中毒后，应立即去医院抢救治疗。
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