鸡蛋炒胡椒有什么功效？
鸡蛋炒胡椒是利用了黑胡椒温中散寒的作用，再借助鸡蛋的“载药”作用，从而直达病所。因为中医认为鸡蛋甘平微寒，五脏六腑均可用之，能把胡椒运载到五脏六腑的寒邪之地。
而且把胡椒和鸡蛋一同炒后，二者相互作用，还能中和平调寒热之性，特别适合平和体质的人调养身体。如果有经常反复发作的胃寒证、胃脘痛、慢性结肠炎的人，可以把这道药膳当鸡蛋吃，一天吃一次，长期吃就能达到标本同治的目的。
具体做法：取黑胡椒10克，鸡蛋2个，葱末、盐、香油、植物油各适量。胡椒研碎备用。将葱末、盐、香油放入碗中，搅匀调成糊状。鸡蛋打入碗中搅匀。锅中加油烧热，下入鸡蛋炒熟，加入胡椒粉和葱末等佐料，拌炒后即可食用。