虾去壳后怎么做好吃？
油焖大虾 食材：大海虾、姜、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉
做法：1. 大海虾洗净，剪去须脚，用剪刀从背部挑去虾线，将处理好的大虾放在大碗中，加少许胡椒粉、料酒腌渍30分钟； 2. 锅中放油烧至四成热，放入姜片爆香，下入虾仁快速滑散，烹入料酒、生抽、老抽各适量，加盐和白糖调味，大火煮开后改小火收汁，最后用湿淀粉勾芡即可盛出享用啦~ 小贴士： 1、这道菜主要吃的是虾本身的鲜味，所以用料不要太复杂哦！如果口味重，可在调料中适当添加辣椒或花椒。
2、用厨房纸吸干新鲜大虾表面的水分，这样在烹饪过程中才能保持完整。 3、为保持口感鲜嫩，下锅炒制时最好用旺火烧开，然后改小火慢慢焖熟。
4、最后一定要勾薄芡，厚了影响味道。
5、因为已经有了姜和料酒去腥，所以大虾本身的味道就很好，不必再加醋和酱油提味。
6、喜欢吃酥一点的海虾，可以在出锅前把锅端起来抖一抖，让汤汁均匀裹住虾仁。 香到舔手指的椒盐虾 你也可以试试做~~超简单