酸土豆丝有什么功效？
醋泡的土豆丝能美容，减肥，治疗慢性胃炎，还有能降血压，降血脂等等各种功效。
1、美容减肥：鲜土豆的成分90%以上是水和淀粉。将其切成丝或片后浸泡于醋中，所含的淀粉几乎被全部溶解，而维生素C含量无多大变化。经常生吃醋泡土豆，不仅能减肥，而且可以促进维生素C的摄入和排泄体内废物，进而起到美容的作用。
2、降血压降血脂：生土豆中含有20%的粗纤维，能够刺激肠胃的蠕动。常吃醋泡生土豆，能起到疏通消化道、降低血压、血脂的作用。
3、治疗慢性胃炎：生土豆中含有相当数量的氧化酶，在与醋混合后，能够中和或溶解黏附在胃壁和胃溃疡处的顽固性粘液蛋白，使该处直接接触残留的胃液而容易愈合，所以生吃醋泡土豆对胃炎和胃溃疡患者有独特疗效。
4、辅助治疗老年性气管炎：将生土豆皮浸在米醋中一日一夜，捞出榨汁，然后煎10分钟，将煎液兑等量米醋服用，一日三次，对老年性气管炎有一定的辅助疗效。