在家可以做哪些营养粥？
作为一个在南方人，我可以很明确的告诉你有很多！ 以广东为例，可以做成排骨粥、鸡粥、海鲜生滚粥、皮蛋瘦肉粥等等。 就拿最简单的白粥来说吧，我们可以加入一些蔬菜或肉类来增加营养成分。比如我们常见的有青菜、芥菜、番薯、鸡蛋等，再加一点花生或者是小米那味道更佳。如果感觉单一吃白粥太单调的话，可以在煮白粥的时候稍微用点油或者加点淀粉水勾芡一下，这样味道会更好。 但很多人可能不知道，其实不同的米煲出来的粥味道是不同的。比如说我们平时用来煮饭的籼米，它的颗粒比较大，所以煲出来的粥是比较稀的。而我们平时拿来熬汤的圆糯米，颗粒比较细，煲起来的粥就会稠一点。
当然，除了大米以外，我们也可以加些杂粮进去，这样营养价值会更高。比如说我们常吃的糙米。用它煲的粥富含膳食纤维，对于肠胃功能不好的人，能够有效的促进消化。 再有，我们平时吃的全麦面包里面的全麦也可以加到粥里面去吃。全麦属于粗粮，它含有的微量元素含量都比精米高很多，对补充维生素和矿物质都有很好的作用。 除了直接加食材外，我们也可以在煮之前把原料打散再下锅煮。这样做的好处是可以让粥更加软糯顺滑，容易消化。
不过需要提醒的是，肠胃功能虚弱的人不适合吃过量的杂粮粥，因为其中含有较高含量的膳食纤维，容易引起消化不良。 对于上班族或者喜欢下厨的人来说，想自己做营养粥其实是很简单的事情。只要花上一点点心思，你就能把普通的大米、食材，煮出营养又美味的好粥。