小爪怎么烧好吃？
首先这个菜我也不知道叫啥，在我们这里俗称“小爪”或者“猫耳朵”，用擀面杖擀的薄片，开水下锅煮熟后过凉，然后和土豆等一起炒着吃 先看看成品图 这是最好的时候了，不知道为啥最近做不出那种味道了 下面说说做法：
1.高油温（大概七八成热吧）下切好的土豆丁炸至表皮变黄、酥脆
2.放豆瓣酱炒香，注意火候别糊了
3.加白糖、生抽、醋、胡椒粉、十三香、鸡精调味
4.最后倒入小爪、黄瓜丝、葱末、蒜末翻拌均匀即可
我是北方人，做的也是北方家常菜，希望大家多多指教！
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