怎么炒西洋菜好吃？
清炒西洋菜 原料： 西洋菜500克、大蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙 制作方法： 1.大蒜去皮并洗净，然后切成蒜蓉； 2.将清洗干净的西洋菜切成段备用； 3.锅中注入适量清水烧开，放入切好的西洋菜焯烫一下（约1分钟），然后再把香菜拔凉后捞出控干水分；
4.净锅烧热，放入适量的植物油，油热后放入蒜蓉爆香，再放西洋菜爆炒片刻，加入盐和鸡精调味即可。 小提示： 如果觉得炒出来的西洋菜颜色不够翠绿，可以在出锅前用大火快速翻炒几下，让菜肴的颜色更明亮。 但需要注意的是，这道菜不需要太多的调料，尽量保持食材原有的清香。
还可以尝试下面这两道做法——
凉拌西洋菜 原料： 西洋菜600g、辣椒1个、大蒜3瓣、醋2汤匙、生抽1汤匙、芝麻油适量、味精少许。 制作方法： 1.将西洋菜清洗干净，用清水浸泡5分钟左右，再彻底滤去多余水分待用；
2.将蒜拍碎，剁成蒜末；辣椒去籽，切成细丝； 将上述材料与生抽、醋和味精一起调拌均匀便成。 炝拌西洋菜 原料： 大白菜心200g、紫甘蓝50g、胡萝卜50g、西芹50g、香菜50g、花生米50g、大蒜3瓣、香葱1棵、白糖1汤匙、香油3汤匙、香醋3汤匙、花椒粒、干红辣椒 制作方法： 1.准备好所有的食材。香菜切成长段，大蒜切成蒜末，香葱切碎。 蔬菜都改成适口的大小。
2.锅内放少量油，冷油放入花生米小火炸熟，关火让花生米在锅内浸泡。同时把干辣椒剪成小段，和花椒放在一起。
3.锅内烧开水，放入所有蔬菜绰水，等全部变色立刻捞起沥干水份。
4.把所有食材放在容器中，调入白糖、香醋和大蒜末搅拌均匀，最后淋上香油拌匀就可以了。