黄青豆怎么炒好吃?
1、首先把买回来的黄豆清洗一下,然后浸泡一个晚上,这样黄豆会很容易煮熟 ,吃起来也会更香。 黄豆是营养丰富的农作物之一,含有蛋白质和脂肪,还有钙、铁等微量元素和维生素A、B族维生素,所以营养价值很高。而且黄豆中含有丰富的维生素E,这是一种很好的抗氧化物质,能够延缓皮肤衰老。经常吃黄豆还可以降低胆固醇,有降血脂的作用呢!
2、第二天我们把泡好的黄豆捞起来沥干水分,然后再下锅煮至软烂。 在煮的过程中可以加入少量的食用碱,这样可以缩短煮熟的时间,让黄豆更加软烂一些,更有利于消化。
3、黄豆煮熟后我们就可以开始炒了,在炒之前我们可以把黄豆打成碎末,这样炒出来的黄豆更香,也更容易熟。 锅中放油,油热后放入葱花和蒜末爆香,然后把打散的黄豆末倒入锅中翻炒均匀。
4、最后我们可以往锅里放盐和味精调味,然后盛出来就可以吃了。 在炒黄豆的时候千万不要放酱油或者豆瓣酱等颜色重的调料,会影响菜的颜值哦~