土豆面条怎么烧？
土豆面条怎么烧？对于这个问题，不同的人有不同的答案，有的人会回答切土豆烧面条，有的人会回答凉拌土豆面条，还有的人会回答红烧土豆面条。然而，今天，我想告诉大家的是，最营养最健康最饮食最合理的答案就是要先炒豆瓣酱之后再烧面条。到底为什么？接下来就让小编为大家揭秘。
土豆面条怎么做？
主料：五花肉适量、土豆1个、香菇3个。
调料：色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。先将五花肉洗净切成薄片，土豆去皮切成细丝，泡清水。香菇洗净切丝。将五花肉煸炒出油脂，下入葱姜蒜炒香，倒入料酒、生抽、糖烧开，撇去浮沫，加入土豆丝、香菇丝，改小火焖，至土豆酥烂时，加适量盐调味，将面条下锅煮熟，起锅前加入青菜丝。
如何做好吃又营养的土豆面条呢？
1、炒锅中倒入油，烧热，放入豆瓣，炒香，盛出。锅中加些水烧开，放入面条，煮熟，盛出装入碗中。把土豆洋葱芹菜切碎。把面条淋上少量香油，搅拌均匀，防止面条结成团。
2、 锅中倒油烧至5成热，放入土豆酱，炒出香味，放入牛肉粉，孜然粉，搅拌匀。把面条和土豆色拉掺混合均匀，撒少许盐。
3、起锅热油，七成热，放入面条，翻炒2分钟，撒香菜，香葱。装碗，可加入少许胡萝卜丝，辣椒丝，番茄丝等。
炒土豆酱怎么做？
1、 土豆洗净切细丁，平底锅中倒些油，将土豆丁煎制微黄。锅中底油，将葱姜炒香，加入土豆，放盐、酱油、大料翻炒； 将煎好的土豆倒入砂锅，加适量的水，放花椒，大火烧开，慢慢熬至土豆绵软； 调入鸡精，关火。
2、将葱姜洗净切细，放入锅中，加清水，小火煮出香味，关火； 将煮好的葱姜水倒入土豆中，搅匀； 起锅，将所有调料挑出不用，将土豆盛出，煮土豆的水留用。
3、将蒜末，鲜黄椒丁，干辣椒用油炸香；将炸好的调料倒入土豆中，吃时拌匀即可。
4、 注意煎土豆时不要太焦，以黄为主；调料末要少放，不能盖过土豆的香味； 用清水煮土豆时不要盖锅盖，使土豆水份流失； 如果没吃完的土豆，可以放置于冰箱中冷藏保存。