胡萝卜饺子好吃吗？
作为一个东北人，我觉得我很有发言权 首先，胡萝卜馅的饺子好不好吃取决于萝卜的选择，好的胡萝卜选对了做馅料会很好吃，我做馅最喜欢用的是山东的铁杆山药和陕西的胡萝卜 这俩都是蔬菜之王，做出来绝对好吃 首先说这个山药呢它里面没有丝儿（有丝的是红薯）而且口感是面面的，不是软的，这样他包在饺子里不会像面糊糊一样，而且煮熟之后不会有水流出来的感觉 这个胡萝卜也是要选细长的，表面光滑，而且皮薄。用山东胡萝卜和面做馅料，你可以放适量香油搅拌一下，这样可以防止胡萝卜出水，而且味道会很香。
接下来告诉你怎么做 第一步，把面粉加水和成面团醒着
第二步，把胡萝卜擦成细丝，加食盐杀出水分 三步，把杀出的水倒入鸡蛋里搅匀了放一边待用
第四步，把醒好的面团揉成长条，下剂子，擀皮儿
第五步，把调好的鸡蛋胡萝卜糊铺到皮儿上，卷起来
第六步，用刀切去多余的边儿，剩下的部分用手捏紧成为月牙形的饺子
第七步，煮饺子咯~ 开锅后点三遍凉水就熟了，盛盘开吃！
你记住没给盐的胡萝卜是不会出水的，只有加了盐杀出来的水才是臭臭的，有毒的水，这样的胡萝卜才会入味好吃 不信你也可以试试 我这是刚从老家拿过来的现成食材～