戚风海绵哪个好吃？
题主说的是戚风和海棉吗？ 并不是哦～ 这两种都是西点的发酵方法，其中戚风是蛋糕的一种，而海棉则是一种派（就是那种有酥皮，然后中间带着果酱或者别什么的一堆东西的西点）。 但是！但是来了啊——这两样东西可是有着千丝万缕的联系哟~ 戚风和海棉最大的区别在于烘烤的温度和时间上。先来看看海棉（以菠萝派为例）烤之前的样子和烤制的过程。 海绵在烘焙的时候，底部会先膨胀（因为温度低所以很慢），然后顶部会先着色（温度高所以着色很快），随着温度的升高，顶部会出现如同菠萝一般漂亮的纹理。 当整体烤至半熟时，就要把火调小，继续烘培直至全部熟透。
那戚风呢？是不是就很简单了 只需要注意最后凉透脱模就可以了嘛～ 因为戚风本身含有鸡蛋的成分，所以整体比较软嫩；而海棉则是全面粉制作而成，所以更加扎实。同样重量的戚风和海棉，戚风更大更膨，而海棉则更小更扎实。
当然，除了看体积、重量来判断外，最简便的方法就是品尝啦~~ 吃上一口，你就知道啥叫戚风，啥叫海棉啦~~ 不过要注意的是，虽然戚风和海棉都是发酵点心，但千万不要给小孩子吃多了哦～ 小孩子不要吃太多发酵的东西，容易涨气。像这些需要发酵的点心，一次不要吃太多，少吃多餐才是最好的选择。