怎么打饼子好吃？
发一个比较火的烙馍卷油条的帖子，来自下厨房app用户“海蒂的菜”。 之前在知乎看到这个问题的时候刚好在海蒂这里学做了这道饼，拿来分享一下 食材非常简单，面粉、温水、盐就可以啦~~ 做饼的面粉和做馒头的面粉不一样，用中筋粉（普通的富强粉）就可以。
和面的时候记得要边倒水边搅拌，千万不要将所有的水都倒在面团上，这样做出来的面皮就会很软，不好操作。 如果面太软了也没关系，盖上盖子或者保鲜膜醒一会儿就行。
接下来就是最重要的擀饼环节了！擀得薄一点饼才会好吃。 我是用电饭锅来做饼的，在底部刷一层油防粘。电饭锅做饼的好处是熟得快而且特别均匀，不会出现馒头那种表面已经熟了里面还生的状况。
电风扇吹一下效果更好~ 一定要记得给锅底加盖锅盖哦，不然水分会被蒸发掉~ 在我看来这一步是最考验耐心的，一定要慢慢地、耐心地擀，尽量擀得薄一些，这样比较省时间呢～ 平底锅也可以哒，开最小火慢慢烙就可以了，中间可以翻个面，让其更匀地受热，也更酥脆。
因为面很软，所以不用刷油哈，否则会很难撕开…… 我一般是先擀一个放微波炉里叮几分钟再一起擀第二个，省时又省力~ 香喷喷的烙馍就好啦~ 接下来就卷什么都好吃了！