槐花配什么好吃？
作为一个地地道道的北方人，对槐花的记忆是深刻的。小时候在老家，房前屋后，田间路边都种着槐树。四月，正是槐花开得热闹的时候。一穗穗，一串串的槐花散发着清香，让人忍不住驻足观看，伸手去采摘。 槐花的味道清香淡雅，用来做馅包成饺子或者是蒸馍，再合适不过了。
我最喜欢吃的是爷爷亲手做的槐花卤子焖面，下面条的时候，把调好的槐花卤倒进去，一碗香喷喷的焖饭吃下肚，浑身都觉得舒坦。
除做成菜肴外，用槐花泡酒、做糕点也是人们常用的方法。
1.泡酒 这个最简单，取新鲜干净的槐花，用清水冲洗干净后晾干水分，直接浸泡在白酒中（50度以上），每天搅拌几次，两周后即可饮用。如果不喜欢喝酒或者喝不惯白酒的话，也可以用黄酒来浸泡，效果一样好。每次喝点白酒或黄酒，不仅可以活血通络，还能预防中风。
2.做糕点 用面粉和糯米粉混在一起，加入酵母和适量的水揉成面团，发到两倍大时就差不多可以了。再将发好的面揉匀，分成若干小剂子，取一个小剂子搓圆按扁，放一勺糖馅，收口捏合，再把表面压平，放入锅中蒸熟即可。做好的糕点软糯香甜，口感绝佳。
3.炒鸡蛋 将新鲜的槐花洗净，用少许盐腌制一下；打散鸡蛋后，倒入葱花和适量食盐搅匀待用。锅中热油，把葱花爆香后快速倒入蛋液煎至定型，翻炒几下熟透后即成。一盘金黄酥脆，香气扑鼻的葱香槐花蛋饼就可以出锅了！
你家乡有槐树吗？关于槐树的美食，你还知道哪些呢？