干小虾米怎么做好吃法？
干虾仁的做法有很多，今天推荐的是干虾仁炒鸡蛋，营养美味又简单快手。 食材准备：干虾仁、鸡蛋、葱花、生抽、白糖、食用油 具体做法： 1.干虾仁用清水冲洗干净后浸泡在清水中，直至泡发变软。（我一般晚上泡第二天做）
2.把泡软的干虾仁挤出水分留用。（尽量挤干一些防止炒制时吸油）
3.鸡蛋打入碗中搅散备用。
4.加入生抽一勺、白糖半勺搅拌均匀。
5.把挤干水分的干虾仁倒进搅拌好的蛋液里。
6.加入切好的葱花，翻拌均匀。
7.锅里烧油至七成热，倒入拌好的干虾仁翻炒片刻即可出锅。
小贴士： 1.干虾仁比较干，所以不需要加水或者汤汁焖煮，直接下锅快速爆炒就可以了。
2.生抽有咸味，所以不用再放盐了。
3.炒制的全程大火快炒，这样能够保证鲜嫩多汁。
这样做出来的干虾仁炒鸡蛋香味四溢味道佳，你学会了吗？