杏鲍茹怎么做好吃？
准备食材 杏鲍菇、小米椒、香葱、老姜、大蒜。 调味品 生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱。 开始制作
1.杏鲍菇撕成小块，小米椒切圈，葱切段，姜蒜切片备用
2.调碗汁：碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、食盐、胡椒粉、干淀粉搅拌均匀备用
3.起锅烧油，油热后下入姜片和蒜末爆香，然后放入切好的杏鲍菇块，开大火爆炒
4.把准备好的碗汁倒入锅中，然后再加入一些清水，翻炒均匀盖上盖子，焖煮5分钟左右
5.打开盖子，撒上葱花和小米椒圈，再次翻炒均匀后即可关火出锅
小贴士
1.挑选杏鲍菇的时候要选择表面光滑且没有伤痕的，这样的杏鲍菇新鲜程度比较高，口感也更好
2.在炒制的过程中不需要加太多的调料，因为杏鲍菇本身自带鲜味，调料太多反而会压住它的鲜味
3.最后淋入鸡蛋清，能使成品更加爽滑鲜嫩。