铁板煎什么好吃？
用铁板做料理，最大的好处就是能很好地保留食物中的水分和营养成分，做出来的美食鲜嫩多汁、香脆可口，让人食欲大增。 那么用什么食材能够做出一道美味佳肴呢？ 蔬菜类：土豆、藕、洋葱、茄子、青椒、豆腐等。 肉类：牛里脊肉、猪里脊肉、鸡翅中、对虾、蛤蜊等。 海鲜类：鲅鱼、鲳鱼、八爪鱼、海螺、扇贝等。
主食类：米饭、馒头、煎饼、手帕饼。 辅料类：油、酱油、辣椒面、胡椒粉等。 用铁板制作菜肴看似简单，其实也有许多的技巧，例如食材的处理、调味料的搭配等等，只有掌握好这些小技巧才能做出好吃的铁板上菜。 所以接下来我会围绕“怎么做”“选什么”两个角度来给大家详细介绍一下如何使用铁板做菜，让你很快成为铁板料理大厨！
1. 准备一块铁板，锅中烧油，放入葱段、姜片爆香。 2. 加入准备好的食材，翻炒均匀。 3. 接着加入调味料和水炒制汤汁沸腾，转小火焖煮5-10分钟。 4. 最后大火收汁，撒上葱花，一道美味的铁板菜就做好啦！ 在制作铁板菜的时候要注意以下几点：
1. 由于铁板导热性很好，所以在操作时一定要注意安全，最好戴上隔热手套。
2. 腌制食材时要把控好时间，以免肉质发硬，口感不佳。
3. 加入淀粉可以使食材更加嫩滑，但也不能加太多，否则会拖沓口感。
4. 不同的调料有不同的用法，如豆瓣酱就要尽量多炒一会儿让味道充分释放出来。 如果您没有接触过铁板餐，可以尝试做一些简单的铁板上菜。
只要掌握好“怎么做”“选什么”这两个关键点，就能做出令自己与亲朋满意的菜品啦！