酸汤面怎么做好吃？

我老家有做凉皮的，夏天的时候每天早上都会做一批凉皮拿出去卖，顺便把剩下的一点面糊做成酸汤面条。 首先，准备一个大点的不锈钢盆装上面糊，然后倒入开水。这一步是为了把面团烫熟，也防止以后和面的时候面比较硬，不好和。然后把盆放在冷水里浸泡一下，把里面的面糊舀出来，倒进碗里。