红烧排骨炖土豆怎么做？
红烧排骨原料：排骨1大块、土豆1个、葱1段、姜1块、八角2颗、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1小勺、植物油适量、白糖2勺、郫县豆瓣酱1勺。土豆放入水中浸泡10分钟，排骨洗净。
蒸锅放入排骨，淋入料酒，大火烧开后蒸5分钟。
土豆去皮洗净切成滚刀块，葱切段，姜切片。
炒锅放油，放入白糖，小火加热至白糖融化起泡。
放入排骨、郫县豆瓣酱，快速翻炒使排骨均匀沾上糖色。
放入葱段、姜片、八角、淋入生抽、老抽。
炒至排骨变色出香味儿。
将排骨移入电压力锅，加入与排骨齐平的水。
选择蹄筋排骨键，焖制排骨。压力锅排气完成后，再继续加热3分钟，焖炖5分钟后开盖，捡出八角不要，将炖好的排骨移入炒锅。
加入土豆块儿大火收汁。
待土豆变软，大火收至汁浓时加盐调味。
汁浓排骨红亮土豆酥软时出锅享用。