莲藕瘦肉汤有什么功效？
莲藕可以收缩血管，具体来讲，就是对血管的运动神经支配发生一定影响，交感神经的节后纤维到达血管平滑肌，将去甲肾上腺素释放到突触间隙，与平滑肌的α-受体结合，引起血管收缩，血压上升；肾上腺素也能与α-受体结合，引起血管收缩，血压也会因此上升。所以动脉血管硬化的人不宜多吃莲藕。莲藕性寒，生吃清脆爽口，略甘微苦辛，具有凉血、清热、止血（咯血、衄血、吐血、便血、尿血皆可用之）的作用。熟食能和胃健脾，养血补气，有明显的养血止血作用，对产妇极为有益，是中医产科的常用药，汤、粥、肉丸皆可。
瘦肉有补虚羸不振、肥腠理、丰肌体、泽皮肤等功效，《本草纲目》中谓猪肉“其胆固醇含量极低，而脂肪酸的构成以不饱和脂肪酸为主，这些与心血管系统的健康有极大的关系，经常食用可维护心血管系统的正常生理功能，故猪瘦肉被推崇为心血管病人的理想蛋白质来源。