排骨不能和什么一起吃?
排骨和萝卜不能一起吃
白萝卜含丰富的毛细管,不仅能摄取人体所需的营养,还有助于维生素的消化,吸收和利用,而排骨含有大量的蛋白质、脂肪和钙质,含有一定量碳水化合物和脂肪,两者能相生相克,所以排骨和萝卜不能一起吃。
排骨和鲫鱼不能一起吃
鲫鱼也是高蛋白、低脂肪的食品,钙、磷、铁等矿物质含量也较高。但排骨纳入食谱后,就会与鲫鱼中的钙铁矿物发生反应,继而生成一种不能被人吸收的物质,进而被排泄出体外,这就大大降低了鱼的营养价值。所以,鲫鱼与排骨切不可同食。
二者的营养都很丰富,不过排骨中钙、磷、脂类含量高,鲫鱼中则相反,钙、磷少,但蛋白质、维生素类和脂肪多,所以,把它们搭配在一起吃是不合适的,不利于互相借用营养。
排骨和鲫鱼不宜搭配在一起食用,这主要是因为鲫鱼所含的钙、磷、铁等矿物质与排骨所含的脂类与蛋白质的结合形成一种难以消化的物质,引起消瘦,腹痛等现象。所以,最好不要二者同食!