家常肉怎么做才好吃？
猪肉是最常见的肉类食品之一，如：如红烧肉、糖醋排骨、水煮肉、水煮肉片等。
第一种：五花肉—回锅肉、豆角咸肉炒扁豆、酸豆角炒肉
五花肉其实就是指猪腹部脂肪层较厚的肉，在菜肴制作方法中，可用于红烧、粉蒸、腌腊、红烧、凉拌等烹调方法。
回锅肉，是素炒，以芹菜、胡萝卜为辅，炸榨肉为主。做法简单，口味却更加醇厚，适合下饭。
豆角咸肉炒扁豆是将豆角咸肉与扁豆一起炒制，可以加入一些青椒，口味更佳。
酸豆角炒肉，做法与青椒炒肉类似。将酸豆角撕开，将肉炒至九成熟再加入酸豆角翻炒即可，比较适合下饭。
第二种：精致肉—水煮肉片、蒜泥白肉
指切割精细的肉类，这种肉类一般来讲比较讲究肉质，常见的有猪里脊肉、猪肚肺、鸡蛋白肉等。
水煮肉片，用水煮的方法制成菜肴，一般以鱼片为主，肉质鲜嫩，口味醇正，堪称美味。用水煮的方法制成菜肴，一般以鱼片为主，加入适量酸菜等调味品煨制而成。
蒜泥白肉，是拌制肉菜的传统工艺，具有质地软嫩，咸鲜微酸，香味独具，蒜香味浓的特点。
第三种：美容肉—白切肉、白灼肉
指肉质纯净、细嫩的肉类。常以猪瘦肉为主，也有牛肉、鸡肉等。
白切肉用冷水烫肉，煮至八成熟时捞出，切成片码好上盘。这样制出的肉，略带脆性，清淡适口，别具风味。
白灼肉是用鲜猪肉片经水煮后切块，在菜肴上桌时配以切好的葱花，姜丝，食用时可蘸酱油。
第四种：滋补肉—梅菜扣肉
这是广东客家有名的传统菜式之一。常见的有油炸肉、红焖肉等。
梅菜扣肉，将梅豆干蒸肉方以菜叶包裹，上席时用筷子片开，以葱、姜、蒜去其腥气，其肉肥而不腻，十分可口。