鸽子蛋什么营养最突出？
1、促进伤口愈合 鸽子蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质对于伤口的修复有着重要的意义。如果人体缺乏蛋白质，那么伤口就很难恢复，一旦供给充足，则能够迅速修复，加速痊愈。所以外伤手术患者适当食用一些鸽子蛋，有利于伤口的快速愈合。
2、调节神经传导速度 由于大脑中存在着一个抑制系统和一个兴奋系统，这两个系统的功能相互制约，使得人体保持在平衡的状态之中。而若是一旦这个平衡被打破，则会出现精神性疾病。
有研究发现，鸽子蛋是能够有效地抑制中枢神经系统，从而起到一定的稳定作用。还有报道称，如果老年人出现失眠症状，那么在睡前适当的食用一些鸽子蛋，能够快速地进入到睡眠状态之中。可见，鸽子蛋对于中枢神经系统是具有很好的调节作用的。
3、增强免疫能力 当人体抵抗外来侵害的能力下降的时候，就很容易受到疾病的侵袭。这时，如果能够经常性的食用一些鸽子蛋，则可以有效的提高机体免疫力，从而更好的抵御疾病。不仅如此，在对抗癌症方面，也有不错的表现。
4、改善记忆力 对于中老年人而言，常常会出现健忘的现象，也就是记忆力急剧下滑。这时，可以通过服用鸽子蛋来改善和缓解。因为其中含有多样的营养物质，这些物质都能够有效的改善记忆力，有助于发挥脑子最大效能，起到改善健忘的作用。特别是老年群体，更应该及时的补充。
5、补血益气 对于女性来说，气血是否充足非常的重要，因为这直接关系到容颜的问题。如果气血旺盛，则肌肤红润，有光泽；反之，就会面色黯淡，没有光泽，还会长出黄褐斑。女性在平日的饮食中，应该注意摄取充足的铁质，来滋养气血，预防缺铁性贫血。而从食物中所含有的铁质来看，鸽子蛋绝对是不错的选择之一。