红薯煮熟烤好吃吗？
作为一个北方人，我是不主张把红薯放在烤箱里烤的，因为那样会损失水分（干燥），口感会变得干巴巴的。 烤红薯最好吃的做法应该是用锡纸包裹之后放到微波炉里加热，温度应该控制在500W左右，中途可以打开看看，不要太干了就加水；如果没有微波炉，用电饭煲替代也是可以的。 这样烤出来的红薯有淡淡的水分，不会很干硬，而且皮也不会变得很硬很难啃。 如果是用烤箱，温度不应该太高，最高220度，时间也不宜太长，15-20分钟差不多。烤到一半的时候可以在上面盖一个盘子，防止水分过度流失。 至于你说烤熟后凉一凉再剥皮的问题，我觉得没必要，如果怕烫可以去洗个手再来操作。
当然，你要是用高压锅来蒸也可以，但个人感觉还是微波炉或者电饭煲来的方便。 我一般都是烤整薯，连皮一起吃没什么问题的。如果你不习惯吃皮，就削皮之后再烤或者蒸熟再吃都可以。 补充一下：现在正是红薯大量上市的季节，价格也很便宜，两三元一斤，喜欢吃红薯的朋友不妨买一些回来试试看，我个人还是很推荐你尝试一下这种简单制作方法~