鸡炒土豆哪样好吃？
我做的最成功的一次是，用鸡蛋和糯米粉调成糊状，裹在切好的鸡肉上，然后下油锅炸熟（具体方法可以参考酥肉的做法）。然后把炸好的酥肉切成块儿，下锅爆炒，加豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角，再放点儿生抽和老抽调色调味，最后放切块的土豆，烹少许黄酒，快熟的时候放青蒜苗或者香葱末，一道香喷喷的四川风味家常鸡就OK了~~ 不过这样做出来的是咸香味儿的，如果想要吃辣的话，可以在腌鸡肉的时候放一些辣椒碎进去，或者炒的时候放些泡椒和小米椒圈。
我家一般是拿这个小菜当饭，就着米饭吃，香啊~ 小时候没零食，没有外卖，想吃点重口味的，爸妈就做这个给我解馋。。。 对了，还可以把生粉和水调成糊，沾在鸡翅尖上，下锅油炸至金黄酥脆，甜辣口的，也很好吃。 我比较喜欢拿这个来打发时间，一边看剧一边做，很解压~~~ 也可以做成水煮系列的，比如水豆腐，水粉条啥的。 做法也很简单，豆腐切块，开水焯一下去腥，捞起来待用。锅里放油，四成热时放入切好的葱花、姜蒜，然后倒入切好的豆腐，加水，盐，老抽，生抽，白糖烧煮一会儿，等到汤汁变浓，可以勾芡收汁儿，撒葱花点缀即可出锅 另外也可以做个凉拌系列，清凉爽口，很适合夏天吃。
我一般是用油煎馒头，切成细条，加葱丝、香菜、花生酱、生抽、醋、味精拌着吃。也可以把切好的黄瓜丝、红萝卜丝用盐腌渍会儿，挤干水份，加点儿香油拌匀，再倒进煎好了的馒头里，一口下去，脆生生，香喷喷，赞！ 除了以上，你还可以按川菜中的“烧烩炖”等技法来做。