青菜炒腊肉怎么做好吃？
用料 青菜（菜心）500克 腊肉125克 小葱3-4根姜3片 大蒜3-4瓣 油适量 盐少量 生抽1勺 老抽半勺
做法步骤 1. 准备食材。
2. 将大蒜切成薄片，葱切葱花，姜切片。
3. 将切好的腊肉冷水下锅，煮约半小时，直至筷子可以插入。(我买的这个牌子已经煮熟了所以可以直接做，如果买的生腊肉则需要先蒸透)
4. 将青菜的梗和叶子分开，分别处理。（这一步可以提前一天进行，然后将青菜放在通风处晾干水）
5. 锅中热油，放入姜片、蒜片爆香后，加入青菜梗小火炒至变色。
6. 加入生抽、老抽、食盐调味，大火翻炒均匀。
7. 最后加入青菜叶和葱花翻炒几下就可以出锅啦！味道非常好哦！又嫩又入味！
小贴士
1. 买回来的腊肉可以浸在水里浸泡一会儿，然后捞起冲洗一下表面的脏东西。
2. 因为腊肉本身有咸味，所以不需要额外放盐了哈~