羊油拌饭好吃吗？
小时候住在乡村，对美食的理解就是吃饱，吃得健康，所以印象里味道很好的食物并不多，但是羊油拌饭绝对是其中之一！ 每年农历十月，农家都开始宰羊，制作羊肉食品，因为农忙，父母也没时间在家做太多好吃的，所以羊油拌饭就出现在我的记忆里，那个时候觉得香极了。 现在生活好了，吃的东西也丰富起来，可是我却越来越想念当年的那碗羊油拌饭了…… 我想念它是因为那里面融进的是母亲的爱。
制作羊油拌饭很费时费力，选新鲜肥瘦相间的羊肉，用清水浸泡出血水，再用清水冲洗干净，锅里不放一滴水，把洗好的羊肉放进去，加入香料（桂皮、花椒、八角、辣椒）和适量生抽、料酒，小火炖一个多小时，然后把炖熟的羊肉捞出来，放凉后切成薄片。 大块的肉经过一个多小时的炖煮已经软烂入味，但还保留一定的弹性，薄薄的铺在蒸锅上面，旺火蒸熟。
做好以后的羊油拌饭香气四溢，上面飘着金黄的煎蛋，下面是白生生软糯的米饭，中间夹杂着酱红色的羊肉，再撒上一层葱花或者香菜，吃起来咸香味美，让人食欲大增。
现在生活条件越来越好，我们吃的饭菜也越来越精细，但是在我的记忆深处，最香的还是那一盆羊油拌饭。