螺丝牛肉怎么炒好吃？
1、材料 熟牛肉200g，螺丝400g（泡去泥沙），葱姜蒜适量，干红辣椒5个，料酒、生抽、胡椒粉、白糖各适量。 （我买的是已经炖好的熟的牛肋条，所以只要加热一下就可以吃啦～）
2、做法 ①牛肉切成薄片；螺丝去壳取肉洗净待用。 ②锅烧热放油，油热后放姜葱蒜和干辣椒爆香。③倒入螺丝翻炒一会，放料酒和生抽，炒到螺丝壳有点爆开的样子。④加入切好的牛肉片，大火快炒一会儿。⑤最后撒盐、胡椒粉、白糖调味即可。 小贴士： ①买回来的螺丝不要清洗，直接下锅煮，这样可以保证螺肉鲜嫩。
②因为是有熟的牛肉所以比较省事，可以直接跟生材料一起入油锅爆炒。如果是生的牛肉要开水焯烫一下再去血沫子，然后跟其他原料一起爆炒。
③这道菜主要是吃辣椒和八角的味道，所以不用放太多酱油或其他的深色酱料，会影响菜品的颜色美观。