马齿卸怎么炒好吃？
2、将洗干净的马齿笕，用淡盐水浸泡30分钟； 3、捞起沥干水分后，用手撕开； 4、锅内倒油加热至7分熟，放葱姜蒜爆香； 5、放入马齿苋快速翻炒； 6、放盐、白糖、生抽翻炒均匀后即可。 特点：酸、甜、香俱全 马齿苋具有杀菌消毒的作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用，因此对于肠炎、细菌性痢疾等疾病有一定的预防作用。 另外，还可以防治胃酸过多引起的烧心感，以及防止毛细血管出血（比如皮肤出现瘀斑、牙龈出血等）。
1. 降血糖、降血脂的功效 美国科学家在研究马齿苋的过程中发现，其中含有可以显著降低血糖的成分-去甲肾上腺素，这种成分可以通过刺激胰岛β细胞分泌胰岛素而发挥降糖作用。同时，还含有高浓度的不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸和亚油酸，能够有效降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，从而预防动脉硬化。
2. 保护肝脏的作用 马齿苋富含多不饱和脂肪酸与微量元素，这些成分不仅参与机体多种酶的合成，还能够清除活性氧自由基，由此起到保护肝细胞、促进肝细胞再生的作用。所以，经常食用马齿苋对于肝炎患者恢复健康有着重要的意义。
3. 延缓衰老的作用 马齿苋中含有丰富的多糖，能够增强免疫功能，促进T细胞的增殖，进而激活自然杀伤细胞，并且还能增加淋巴细胞的转化比例，从而发挥增强免疫、抗肿瘤、抗氧化及抗衰老的作用。