生菜苔好吃吗？
第一次知道生菜苔，是在《舌尖上的中国》里，看到苏州人吃腌笃鲜 腌笃鲜是春天里的时令菜，由腌肉、鲜肉和春笋一起炖煮而成。在苏杭一带，每逢春天下雨，家家户户都会炖上一锅腌笃鲜，汤汁白中透红，鲜咸适中，汤浓味美。 让我印象深刻的是，在介绍这道菜的时候，原声里有两个词反复出现——“鲜得来”“肥得流油”，声音娇嗔而妩媚，听者瞬间就有口腹之欲被撩拨起来的感觉。
我是在云南吃的生菜苔。在丽江古城里的一个巷子里，有家很小的面馆，叫作“董记拉面”。面很好吃，价格也很公道，一清早来买，还能碰到老板用当地特产核桃仁给他的一盆金鱼喂饵。 那天中午饭点过后去，发现面已经卖完了，只好点了一碗素面当宵夜。素面上来，颜色竟然跟咸蛋黄冰棒很像，黄澄澄的，很是诱人。
我本来很喜欢食素，但一直觉得吃斋太难熬了，总觉得应该加上些调料，让斋菜变得好吃一些。这碗素面却出乎意料的合我口味，连汤带面吃得干干净净。 我问过面馆的老板，这面条是怎么做的。他说这是手工拉面，和面时加入新鲜的鸡蛋，擀成薄薄的的面皮，切成细丝，煮熟后过冷河，沥干水分，拌匀花生酱和葱花就可以了。
后来回到北京，我想再尝一口这个味道，便搜遍全城的面食店。终于有一天，在天坛旁边的胡同里找到一家陕西面馆，里面的臊子面果然做得跟我记忆中差不多，只是多加了醋和辣椒，更加酸香扑鼻。而我最喜欢的是它的拌面做法，凉透后拌入葱花，口感筋道滑爽且不会黏糊成一团。
说来惭愧，在北京混了这么多年，我一直没敢说自己真正爱吃哪一种面食。但我永远忘不了那天下午，在天坛旁边的小店里，我一个人闷头吃饭的情景——那是我一生中吃到最好吃的臊子面。