哪中鱼头好吃？
我心中最棒的鱼头是剁椒鱼头！ 每次去湖南都必点，红艳泼辣的剁椒铺在雪白的鱼肉上，配上翠绿的葱花和姜丝点缀其中。颜色搭配简直妙极了，看一眼就令人觉得胃口大开。
将鱼唇贴在脸上轻轻一抿，细滑的口感立即蔓延开来；鱼肉软嫩可口，一点刺都没有（据说鱼唇上的刺是最软的）；细细咀嚼，鲜、甜、辣、麻在各味相搏之中凸显出来，交织成一道美妙的味觉乐章。
第二想要推荐的是酸菜鱼鱼头。我第一次吃这个是在成都，一家很地道的火锅店，老板是地道的老四川人。他给我们端上来的菜，看起来就十分地道，分量特别足。鱼片又薄又嫩，浸泡在浓郁的酸菜汤里，加上花椒粒和小米椒的鲜脆，一口咬下去满嘴都是鲜嫩滑溜的鱼片。
除了上面两种我推荐的鱼头，其他诸如糖醋鲤鱼、熏鱼、瓦罐汤之类的“非主流”也各有风味。 我不是专业厨师，但我在努力成为一个美食爱好者、分享者。希望我的经验能给你帮助。