秋葵怎么吃怎么做好吃？
说起秋葵，那可是不少人心中的“白月光”啊！ 长得好看，身材均匀修长，颜色青翠，浑身透着一股子“嫩”劲儿。最重要的是，口感也是一绝的鲜嫩滑爽，还带有一丝丝的甜味。 这不，我最近就迷上了秋葵，成箱买、爆炒煮汤全来样！ 但你可能不知道，这小小的秋葵竟然还有很高的营养价值呢！ 据测定，每100g的秋葵中就含蛋白质1.6g，脂肪0.15g，碳水化合物4g，膳食纤维2.7g，胡萝卜素3890μg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C55mg以及钙85mg，铁3.29mg，锰0.25mg，锌0.36mg等等。 如此丰富的营养成分，让秋葵有了“蔬菜王”的称号，而其中的维生素和矿物质含量更是居蔬菜之首。 研究还发现，秋葵中可能含有阻断细胞癌变进程的物质，对预防癌症有一定的作用。 这样优秀的秋葵，你还不赶紧动手做一做，吃一吃吗？
【清炒秋葵】 所需食材： 秋葵250g；植物油适量；食盐适量；白砂糖少许 步骤如下： 第一步——清洗秋葵 新鲜干净的秋葵，是做出一道美味佳肴的必要条件哦！ 所以我们在买菜的时候，一定要挑选那种表面鲜艳、没有斑点或者裂纹的秋葵哦~ 回家后，我们把秋葵放入清水中，加少许盐浸泡十分钟，再用流动的自来水冲洗干净。 这一步，可以有效地去除秋葵表面的灰尘和泥土。
第二步——处理秋葵 很多人在制作秋葵的时候，都忽略了对秋葵的处理。其实，在烹饪之前处理好秋葵，能够大大提高做菜的效率且更容易入味。 我们用刀在秋葵的一头划一刀，划破表皮之后，用指甲刮去里面的胚芽（注：秋葵的籽富含蛋白酶），然后用清水冲洗干净备用。这样做出来的菜香味更浓郁，口感也更佳。
第三步——翻炒 锅中热油，倒入处理好的秋葵，大火快速翻炒片刻后，调入食盐和白糖调味，炒匀后即可出锅啦！这样一道清爽可口又美味的清炒秋葵就完成啦！ 你也可以根据自己的喜好，往里面打入一个鸡蛋，做成蛋酥秋葵或是撒上一层干淀粉，做成薯粉秋葵哟～