干锅有什么菜好吃？
我做的干锅排骨，超好吃的！先分享做法~ 食材准备：排骨、葱姜蒜、胡萝卜、豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、八角、桂皮 制作步骤： 1. 排骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，大火烧开撇浮沫，捞出沥水备用； 2. 调一碗料汁：生抽、老抽、郫县豆瓣酱、白糖、醋调成酱汁；
3. 另起一锅，油热后放入八角、桂皮、辣椒酱、豆瓣酱炒出香味，放入葱姜蒜炒出香味儿； 4. 加入捞出的排骨快速翻炒片刻，随后倒入调好的料汁，小火焖至入味（大概20分钟左右）； 5. 加入切好的胡萝卜块继续焖煮5分钟左右； 最后起锅摆盘！香辣软糯，超级好吃！
我还蛮喜欢做牛蛙的，也跟大家分享一下做法~ 食材准备：牛蛙、葱、姜、料酒、干辣椒段、花椒、生抽、蚝油、白砂糖、豆瓣酱、香菜 制作步骤： 1. 牛蛙去皮，清洗干净切成大块； 2. 放入锅中开水焯一下，去除血水和腥味儿，随后用清水冲洗干净控水备用； 3. 锅中热油，放豆瓣酱、红辣椒段、花椒爆香，随后加生抽、蚝油、白砂糖调味；
4. 把处理干净的牛蛙放入锅中，翻炒均匀，小火炖至熟透； 5. 出锅前撒葱花和香菜即可。 一盆鲜香麻辣的牛蛙就做好啦~ 我还配了一份自制的酸萝卜老鸭汤，美味解辣！ 用鸭汤泡饭，香而不腻！