鸭胗怎么蒸好吃？
我是用高压锅做的，比较快 首先切掉鸭胗上面的黄色部分（很老的鸭胗才有），然后在冷水锅里放少许料酒和姜片，放入鸭胗焯水，至颜色变白，没有血沫出来就好了。这样处理过的鸭胗很干净哦~ 然后把鸭胗摆入蒸碟中。在切一些姜丝、葱花备用。 调一个酱料：取一只干净的碗，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺糖加清水搅匀。
现在就可以把鸭胗上铺上葱姜，再浇上刚刚拌好的酱汁，上锅蒸20分钟左右就可以了！ 最后出锅后撒些香葱末或者小米椒圈点缀一下，香味扑鼻，吃起来很有嚼劲而且一点都不老！ 我一般都是做这个菜的时候顺便蒸点糯米排骨什么的，一点也不耽误事～