飞蟹怎么蒸好吃？
首先，你说的这个飞蟹是梭子蟹吧！ 清蒸应该是最原汁原味的吃法了 水开后上锅，开水下锅能保证蟹肉的鲜嫩，千万不要凉水下锅哦，那样会夹生！开锅后几分钟就可以吃了（我们这里卖的螃蟹都是已经煮熟的，所以不知道蒸熟需要多少时间），蘸着酱油醋吃，鲜！嫩！香！ 还可以把飞蟹放在小米粥里一起煮，这样既可以让飞蟹更入味，又可以防止蒸制时间过长导致飞蟹肉变老。
如果喜欢吃香辣口味的可以试试这道香辣大闸蟹 先把飞蟹处理一下，剁成大小均匀的块儿，加入胡椒粉、辣椒酱、生抽、老抽、糖腌制一个小时以上，让飞蟹块充分的吸收酱汁的味道。
把葱姜蒜切成片，干辣椒剪成丝。锅中烧油，油温七成热时放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香，然后倒入飞蟹块，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。 我最喜欢吃的就是炸蟹钳，香酥脆爽！ 把飞蟹泡洗干净，沥干水分，裹上面粉，下油锅炸至金黄酥脆，就可以吃了，香酥可口，连壳一起吃，非常美味！