牛内腰怎么做好吃？
1、准备原料。牛肉洗净，泡出血水；葱姜蒜切片；辣椒切成两段
2、腌制牛肉。将牛肉放在调料碗里，撒上葱花和香菜根，倒上白酒，用力按摩牛肉，让调料浸入肉里，盖上盖子，腌2小时 3、炒锅中加油烧热，加入两勺豆瓣酱炒香，倒入牛内腰快速翻炒。等内腰变色后，加入开水，没过表面，放生抽、老抽调味，大火烧开转小火炖至熟透，约40分钟 4、加入青红椒、洋葱块，继续用小火慢慢炖约5-8分钟，最后加少许白糖提鲜，收汁关火。可以撒些熟芝麻和葱花增加香味 这是比较家常的的做法，其实做酱牛肉也可以，就是稍微麻烦一点。如果是自己吃的话，我建议不要买卤好的酱牛肉，自己做的干净又健康！
牛内腰的制作方法：
材料：牛腰子200g、大葱1根、干辣椒4个、姜1块、料酒15ml、盐5g、香菜3根、花椒20粒、辣椒粉15g、胡椒粉5g、油20ml
1、准备原料，姜切片，葱切丝。
2、干辣椒洗净，剪成小段，去掉里面的辣椒籽。
3、锅内加水，放入姜片，放入花椒。
4、把牛腰子去膜后，切成薄片，放入料酒和水里焯烫3分钟。
5、将牛腰子夹出来滤干水分，加入辣椒粉、胡椒粉、盐和葱丝腌渍15分钟。
6、把腌渍好的牛腰子，码放在盘子里。
7、把干辣椒段放在牛腰子上，锅内放油烧热后，浇到干辣椒上激香，撒上香菜碎即可。
