什么蔬菜蒸好吃吗？
我家最爱吃“碗糕”，做法超简单，上锅一蒸就OK！ 碗糕是一种古老的民间糕点之一。主要流行于台湾和福建一带，在南方有些地区称之为“煎堆”、“油糍”或“麻圆”（麻圆是米果的一类，所以也叫做“米团子”）；而北方将其称作“烧麦”或者“火烧”。据说它起源于台湾，由当地人的“碗豆糕”演变而来。因为最初是将磨好的糯米粉置于碗中蒸熟后制作而成，故称“碗糕”。 做碗糕的原料除了糯米外，还需要加入花生粉、白糖等辅料，按照一定的比例调和均匀，然后放入有孔的蒸笼内，上锅蒸熟后就完成了。
虽然如今用机器代替了手工，制作过程更加便捷，但是不少家庭还是习惯自己做，因为觉得味道更棒呢~ 刚出锅的碗糕色泽金黄，看上去特别诱人。轻轻剥开沾着芝麻的外皮，里面是雪白的糯米团子，搭配上软糯Q弹的口感，一口下去满嘴香啊~ 我家人都特别爱吃，每次要做一堆，不过吃完第二天就会后悔，因为真的太！膨！胀！了！ 因此建议大家一次别做太多，避免浪费哦～ 除了直接吃以外，还可以把它切成小块，拌着酸奶或者蜂蜜吃，口感也是一级棒呢！
很多蔬菜无论是蒸还是炒都是非常健康的，蒸菜的好处是最大程度的保留了食物的营养，又由于不用油，对于很多减肥者来说蒸菜不失为一种非常好的选择。那么蒸菜怎么做才好吃呢？别急，这里就教大家几招做蒸菜的窍门。
窍门一：拌入叉烧酱和蚝油
比较清淡的蔬菜在清蒸时，可以在蒸之前拌入适量的叉烧酱和蚝油。（也可以放适量的盐和生抽）这样蒸好后再热锅爆香蒜蓉加些生抽淋在菜面上，味道就非常鲜美了。
窍门二：加点香菇或虾米
肉类清蒸时，可以加入一些香菇或虾米同蒸，这样做出来的肉质非常鲜嫩，而且香菇或虾米同蒸也会把它们的鲜味融入到肉中和肉汤中，吃的时候更鲜美。
窍门三：高汤一起蒸
无论是肉类还是蔬菜，用清汤或浓汤同蒸，味道都会更好，鲜味更足，而且还会起到调理作用，特别是用浓汤时可以把汤汁最后淋在蒸好的菜上，鲜味十足又营养滋补效果好。
窍门四：热锅爆椒盐粉
如果要蒸鱼的话，蒸好后可以在表面撒上一层椒盐粉或胡椒粉或五香粉，热锅烧一勺滚油淋在其上，这样蒸出的鱼就非常味美，而且鱼腥味会全无，还有去腥作用。
