用什么烧兔子好吃？
我家一般都是这么做的，味道好极了！ 材料： 兔肉（已经宰好的）750g、胡萝卜一根、姜一块、葱四棵、干辣椒六七个、花椒十几粒、八角一个、生抽两勺、老抽一勺、胡椒粉少量、白砂糖适量、白酒一勺、植物油适量、矿泉水三碗。 做法及流程： 1．将兔肉切成块状，用盐、生抽、白酒腌制半个小时； 2．胡萝卜去皮洗干净后切成小块；香葱打结、生姜切片；辣椒和八角清洗干净待用。
3．锅中放油加热至七成熟时，放入切好的葱花、姜片爆香，再倒入腌好的兔肉爆炒至断生。
4．接着加入八角、干辣椒、香叶一起炒，直到炒出香味。
5．随后倒入切好的胡萝卜，适当翻炒几下后加入开水，水的量没过所有食材即可。 (6．)大火煮开然后调小火焖煮一个小时左右，最后调入适量的盐和白糖提味，收干汤汁即可关火出锅。 小诀窍： 这个菜的味道关键就在于调料的选用，如果用老汤或者用高压锅炖制效果会更好，我之所以用普通锅具来制作是为了展示步骤给大家看。另外，因为我是用生抽和白酒腌制的，所以不用担心会淡。