煎粉丝是怎么做好吃？
我是南方人，特别爱吃面食，包子、饺子都常吃，就是没吃过煎粉丝，前几天上网查到这道美食，今天做了，还真的好吃！ 准备食材：干粉丝一把（350g），鸡蛋一个，香葱两根，生抽、老抽、豆瓣酱、白糖各适量。
第一步：把干粉丝放到碗里，加入少许清水和两个鸡蛋搅拌均匀；香葱切成葱花。 第二步：锅里加油烧至五成热，改为小火，慢慢舀入拌好的粉丝，用筷子摊开压实，盖上盖子焖10分钟左右。 第三步：打开盖子，用锅铲压平，表面撒上葱花，倒入适量生抽、老抽、糖拌匀上色入味。 第四步：大火收汁，轻轻推动锅底，防止烧糊，至汤汁浓稠即可关火出锅。 外酥脆，里软糯，香辣过瘾，真的太好吃了，你们也赶快试一下吧！