原料： 大黑豆500g、水适量 做法步骤：
第五步（蒸）： 把洗好的豆子放入锅内，一次性加足够的水（浸没豆子即可） 上盖大火烧开后转小火慢煮，期间不断翻动以免焖糊。大约30分钟后汤汁已经差不多被吸收了，关火让豆子浸泡在汤汁里慢慢入味 第二天就迫不及待地拿出来烤了下。
第六步（炒）： 锅里放2汤匙油，小火加热至温热后倒入泡好的豆子不停翻炒15分钟左右，一定要不断的翻动防止锅底烧焦。待香味溢出时加水淀粉勾芡让味道融入其中即大功告成！ 用筷子轻轻挑一点尝尝，嗯，绵软爽滑，香醇可口。
代玥优质答主黑豆自古以来就被称为肾之谷，中医认为，经常食用黑豆可以起到养肾的功效。它具有解表、祛风、清热、解毒、通便、消痈等功效。可用于治疗风热、水肿、发背、痈疽等症。那么大黑豆怎么做好吃呢？
黑豆浆
黑豆200克洗净泡水8小时或隔夜放入豆浆机中，加水1200毫升打成浆，过滤后煮沸，加些许糖调味即可食用。
黑豆莲藕汤
莲藕400克(切片)、黑豆30克、红枣10枚、生姜3片，加水煲1.5小时，下适量盐调味，即可饮用。
薏米黑豆冬菇汤
薏米100克、黑豆50克、赤小豆50克、枸杞子20粒、冬菇6只、红枣3枚、猪脊骨500克、生姜3片，水煲4个小时，下盐调味饮用。此汤可清热祛湿、养颜乌发，适合湿热较重、容易上火、失眠、脱发或头发早白者饮用。
黑豆粥
黑豆50——100克煮烂，加入500克大米煮粥，1日3次服食。本方适用肾虚精亏、须发早白、畏寒肢冷、精神疲惫等。
