欧怎么做好吃？
作为一个欧洲移民，以一个中国人的味觉来评价怎么做好欧洲美食有点贻笑大方。但我还是想谈一谈我对欧洲饮食的看法和感受 首先，我生活在南法，南法的菜系属于法式菜系的分支，比较清淡。法国菜在世界上知名度很高，但说实话我并不喜欢。太多的香料，味道太浓太重。我还是比较喜欢沙拉、海鲜、牛排这些看起来比较“健康”的美食（其实欧洲人也很爱高热量美食啊！） 但法国菜系中也有很受欢迎的经典菜肴，比如蜗牛、烤乳猪等等……不过这些食物并不是经常出现在普通法国人的餐桌上，就像中国人吃的火锅一样，是中国特色的奢侈食物。要说法式经典，那应该是法国西北部的布列塔尼地区（Brittany），这里的人很热爱海鲜，海鱼、大虾、生蚝等等……做法也是比较简单，白灼、清蒸或是撒上粗盐研磨成细末放在面包上一起吃。
在法国西南部的波尔多（Bordeaux）附近，葡萄酒产量极大，这里的食谱上也常常能看到用葡萄酒做菜或者做调料的食物，比如红酒烩牛肉、葡萄酒煮洋葱等等……当然，还可以直接喝红葡萄酒配餐，不过这个吃法在欧洲其他国家好像很少见到。 在欧洲，像意大利这样有自己的菜系的美食王国不是每个国家都有的，像意大利那样简单的调料(通常就是橄榄油、蒜、番茄酱)，简单的烹饪方式(除了披萨、沙拉外，其他菜肴基本都是炖、煎、炒的方式)做出来美味佳肴的国家更是不多。大多数欧洲国家的菜谱都很单一，就是蔬菜+肉类，蔬菜要么是沙拉，要么是用黄油、橄榄油直接炒菜，肉类基本就是用酱油、红酒、蒜泥等酱料腌制后烤熟或炸熟。
所以，总结起来，如何做出好吃的欧洲美食就是：简单食材+简单调料+简单烹饪=好滋味 我在南法的餐馆里看到很多菜单上的菜都是沙拉、汤、面包、奶酪之类的，肉食类的菜肴并不多，而且量都特别小，点的菜如果没吃完，后面的菜品就会取消掉，因此点菜千万不要贪多哟~