南瓜蒜苗怎么炒好吃？
今天做了道简单又好吃的快手小炒，清清爽爽，特别开胃！ 主要食材： 小南瓜1个、蒜苗1把。 做法： 小南瓜去皮去籽切丁（不去皮不影响口感）；蒜苗切段备用。 锅中热油，放入蒜苗和南瓜一起煸炒。 炒至蒜苗断生，加入一勺生抽+半勺老抽+少许盐调味上色，出锅前撒香葱或香菜末增香即可~ 这样一道简单快手的下饭菜就做好了，南瓜软绵，蒜苗脆嫩，味道鲜美，清淡不油腻，真的不错呢~ 如果喜欢更清爽些的吃法，也可以直接把南瓜和蒜苗用开水焯烫一下捞出过凉，这样也能做到去腥入味哦～ 南瓜的营养非常丰富，富含锌元素，对机体免疫水平的调节、细胞的繁殖都有重要作用，还能刺激胰岛素分泌，有降低血糖的作用哟。而且维生素A含量也很丰富，可以保护眼睛，防止夜盲症。
南瓜还含有人体所需的氨基酸、钙、铁、磷等微量元素以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量很高，每100g含7500微克，属于高胡萝卜素蔬菜，能有效预防癌症。 所以平日里多吃点南瓜是很不错的保健选择呀！